營養一二三 健康好簡單

「ＸＸ保肝，是我們冠軍的希望，是疲勞、口臭、慢性肝病的營養補給！」、「膠囊裡含有甲殼素，可以吸附油脂，讓我們輕鬆飲食無負擔！」、「加班熬夜時，喝一瓶ＸＸ氏雞精，為我們補充體力！」這些電視上的廣告台詞有沒有耳熟能詳？感覺吃了一顆，就為身體掛上「免死金牌」，每天再熬夜加班、大魚大肉、應酬酗酒都無所謂，反正有B型肝炎加熬夜吃保肝就好，大魚大肉有甲殼素罩身，生活再累補個雞精沒煩惱，但是，真的是這樣嗎？

花錢要花在刀口上！六種健康食品大破解(下)

攻略四：保肝配方，包括洛神花、靈芝、五味子、人蔘、硯精等等。

破解理由：

有閱讀到關鍵字了嗎？「化學性肝損傷」及「四氯化碳」，而不是B型肝炎或酗酒，導致的肝臟負擔。

那什麼是「化學性肝損傷」？是指因為接觸肝毒性的化學物質，造成的肝臟傷害。

而台灣主要引起肝硬化的主因，不是因為「化學性肝損傷」，而是「病毒性肝炎」，是由血液、不衛生的刺青及穿耳洞、高危險的性行為等，傳染的B、C型肝炎，所以，擁有B型肝炎的人，是屬於台灣最大宗的，因此保肝藥不是針對於「病毒性肝炎」，而是「化學性肝損傷」，若是B型肝炎的患者，只一昧的吃保肝藥，而不是注意生活型態，以減少肝臟負擔，其實並沒有太大的用處。

破解方法：

一般B型肝炎的患者，保護肝臟是沒有特效藥的，最好的方法只有均衡飲食及維持健康規律的生活型態，而什麼人需要保肝藥呢？如果你屬於化工行業，經常性接觸肝毒性的化學物質，那買個保肝藥保肝也無妨。

攻略五：甲殼素

破解理由：

廣告中的甲殼素膠囊，彷彿吃了一顆，就像吃了一塊吸油海綿，吃進再多的油脂也不怕。真的是這樣嗎？研究指出，甲殼素一公克約只可吸附12公克的油脂。

接著，真　的　閱　讀　過　營　養　標　示　嗎？以擁有健康食品認證的ＸＸ甲殼質健康膠囊為例，其價格為1700元180顆，，而每份6粒的甲殼素膠囊約含1.2公克的甲殼素，約可吸收近一湯匙15克的油脂。所以，你花了一個便當錢的費用(約55元)，來抵銷一湯匙的油脂。

也意思是說，你只要把炒　飯　換　成　普　通　的　白　飯，就可以省下一個便當錢。

破解方法：

準備物品：一杯熱茶或是一杯水。

使用方法：把食　物　過　水就可以了。

攻略六：支鏈胺基酸，如白蘭氏雞精、養氣人蔘、帝王飲雞精

破解理由：

你以為的6樣過年補品，其實沒有那麼補!一文中，指出雞精並沒有想像中那麼「補」，但是，雞精仍實實在在的領到了「健康食品認證」，若非文章內容有錯誤？還是政府的認證出了問題？拿出認證項目－－「支鏈胺基酸」。

那什麼是「支鏈胺基酸」？由三種胺基酸統稱之，在均衡飲食之下是不至缺乏的，但在肝硬化合併肝腦病變時，這種胺基酸就有協助緩解肝腦病變的惡化的功能，在正常人身上，只要你多攝取莧菜、豆類及堅果類，每日總量只要超過一碗，就可以攝取至少一公克以上的支鏈胺基酸。將遠遠超過每一瓶雞精所宣稱的保健功效，那，喝雞精的理由究竟是什麼？

破解方法：

早上打一杯香濃的堅果豆漿，三餐把肉類的一半來源改為黃豆製品類，吃點南瓜及紅豆拌飯，其「支鏈胺基酸」的量，就可以扺上每日五瓶以上的雞精，整　整　幫　您　每　日　省　下　350　元；如果是因為肝硬化導致的肝腦病變，那直接買盒胺命一號，會更有醫療上的效果。

如果時間真的很多，會發現許多的健康食品，標明的是「動物實驗證明」，要知道，「動物實驗」和「人體實驗」的劑量是天差地別的，小白鼠要吃到「保健宣稱劑量」，可能是三餐劑量當正餐，另加點心及宵夜，才可以實驗出「保健宣稱劑量」，而身為消費者的我們，是要花到多少錢，吃到多少實際成份，才能達到這樣的效果，所以，當你想雙手捧錢給廠商前，務必要三思而後行。

最後，我必須強調，並不是所有的健康食品都沒有用處，也不是所有的健康食品皆沒有人體實驗做為依據。但並不是食用健康食品後，就不需保持健康的生活方式。

以益生菌為例，其實目前都有不少篇的人體實驗證實可以改善腸道不適的狀況，而我本身也會試吃廠商送的試用品（好啦！是我貪小便宜，想說快過期了不吃白不吃）。

但經常看見的是，可能還沒滿四個月的小娃娃，因為輕微腹瀉，醫生想也沒想就開益生菌給小娃娃吃；或是媽媽連母乳都還沒餵滿一個月就斷奶，接著想說給小朋友吃益生菌抗過敏。這種作法只能說本末倒置，因為益生菌終究是「菌」，對於孩童使用益生菌的影響仍有許多爭議。因為在許多對於益生菌的研究中，表示「雖然可以減少孩童過敏的風險，卻有可能增加氣喘及脂漏性皮膚炎的機率」。而後面的文獻爭議，似乎都被廠商遮蔽，讓關心孩子的父母們，沒有機會去思考這個問題，而是愈多白花花的鈔票進入廠商的口袋裡。

希望閱讀過此篇文章的你，可以更多點對於「健康食品」的真正內容，擁有更多的自主思考，共勉之！

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