營養一二三 健康好簡單

　　「全球最HOT的減肥食品」、「油脂終結者」、「只要吃這個，輕鬆窕條更美麗」這些名詞是否覺得耳熟能詳？每次打開電視第四台，總是少不了賣減重的保健食品，主持人保證有實驗證明，搭配「使用者分享經驗」，讓人聽了手癢拿手機；好像小小一顆小膠囊或小藥丸，就再也不需要和大魚大肉長期抗戰？

　　究竟「減重保健食品」有沒有效？我決定上網查文獻，澄清這些減重保健食品的事實與迷思。以下我就以常見的減重保健食品：「共軛亞麻油酸 (CLA)」、「甲殼素 (Chitosan)」、「白腎豆 (White Kidney Bean Extract)」、「肉鹼 (Carnitine)」及「唐辛子 (capsaicin)」來做文獻剖析。

減重食品迷思之一：「共軛亞麻油酸 (CLA)」

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證實共軛亞麻油酸可減少脂肪囤積、增加肌肉比例、減低復胖發生率低，而且對身體無任何副作用。

文獻分析：

共軛亞麻油酸 (CLA)到底有沒有效？以文獻對照，可能是「有效」的。但是先別急著立馬網路下單，先來看看文獻的詳細說明。

An analysis of the dose effect indicated that fat loss compared with placebo was −0.024 kg · g CLA⁻¹ · wk⁻¹ (P = 0.03). After adjustment to the median dose of 3.2 g CLA/d, CLA was effective and produced a reduction in fat mass for the CLA group alone (0.05 ± 0.05 kg/wk; P < 0.001) and for the CLA group compared with placebo (0.09 ± 0.08 kg/wk; P < 0.001) . From : http://ajcn.nutrition.org/content/85/5/1203.long

一般而言，CLA的建議劑量，約為純共軛亞麻油酸每日3.2公克。以一顆500毫克計算，每天約要吃6~7顆，每顆約7塊錢，每日約花費45~50元。以文獻回推，若想利用共軛亞麻油酸(CLA)減重一公斤，約要花費一萬元。(一公斤一萬塊呀～～)

減重食品迷思之二：「甲殼素 (Chitosan)」

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甲殼素－脂肪終結者，可以強力吸附吃入的多餘脂肪，讓你享受美食無負擔。

文獻分析：

可以閱讀敝人所寫的「花錢要花在刀口上！六種健康食品大破解(下）」，甲殼素每日的建議量為6顆，約含有1.2公克的甲殼素，約可吸附15公克的油脂，所以想要靠甲殼素吸附一公斤的油脂，約要花費3200元。

（本章節無文獻，因本商品筆者已查閱多篇文獻，故不再回溯文獻來源。）

減重事實：所以，你的一公斤脂肪，價值約3200元！（比起來3200元好像比較價宜？）

減重食品迷思之三：「白腎豆 (White Kidney Bean Extract)」

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「白腎豆萃取物」，號稱「澱粉殺手」，只要有他，再多蛋糕甜點也不怕！

文獻分析：

在說明文獻分析前，先要知道「白腎豆萃取物」的作用機轉，這和藥品級的Glucobay(Acarbose) 作用相似，作用就是在腸道中「假裝」可以吸收澱粉，結果害得吃下去的醣類嫁錯郎，不能被腸道吸收。但是嫁錯郎的澱粉太多，也是會抗議的，所以此類食品或藥品的副作用，就是「落塞(拉肚子)」。

此外，使用這類產品的人體有效期約為半年，因為人體會將自身的澱粉酶重分佈，以減少澱粉「嫁錯郎」的情形，相對的，產品功能也就漸漸失效了。

叉完題了，上網查閱文獻後，在此雖然可以說「有效」，但遺憾的是，所有有關人體實驗的論文研究只有三篇，因此就以這三篇做分，此外，多屬廠商文章，其實際可減少之體重量可能要打折扣。

文章使用劑量分別是450、1000及1500毫克，實驗所使用的攝取熱量，約為2000大卡的「高碳水化合物」飲食，四週皆可降低肥胖者體重約2~3公斤左右。

所以，如果你的飲食每天差不多都2000大卡(不是暴飲暴食哦！)，多以高糖低脂的食物做為來源，那選擇這類保健食品來做減重可能是不錯的選擇。除外，藥品級的Acarbose自費價一粒不到10元，所以你買的品項有超過10元的話，可能要好好考慮一下了！

再叉題一下，我剛說的是「硬餅乾或白饅頭」，不是帶有鬆軟酥脆的零食哦！因為一般的擁有鬆軟酥脆的零嘴，可能熱量一半以上是由油脂提供，想利用「白腎豆萃取物」來阻斷油脂，可能吃到腸阻塞也沒什麼用。

減重食品迷思之四：「肉鹼(Carnitine)」

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肉鹼是一種安全的保健營養補充品,除了可以幫助產出源源不絕的能量外,又可增加運動的耐力。亦可促進燃燒。加速新陳代謝。

文獻分析：

查閱多篇文獻後，肉鹼到底有沒有效？答案是－「　無　效　」。

「肉鹼」目前的研究中，並非使用在減重，大多是使用在「血液透析」及「減少癌症化療副作用」，但目前研究肉鹼在「血液透析」使用上，醫學上仍不建議；而使用在「減少癌症化療副作用」上尚無定論。

　　　　　相關連結:運動想要偷吃步?不可不可的肉鹼三個小知識，營養品吃得值得不傷身

減重食品迷思之五：「唐辛子/又稱辣椒素(capsaicin)」

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由於唐辛子一旦進入體內，就會刺激交感神經系統，促進副腎皮質分泌腎上腺素之類的荷爾蒙，因此能加速能量的代謝，促進體內脂肪的消耗。

文獻分析：

「唐辛子(辣椒素)」到底有沒有效？以文獻對照，可能「有效」，但是「效價」很低。

很抱歉，筆者目前並未查到有關「唐辛子(辣椒素)」的建議劑量，但若以一般實驗劑量，其實都會超過廠商所建議的食用劑量。

好了，重點來了，為什麼我說「效價」很低呢？原因是每日食用劑量，是能如傳說中提升能量代謝沒錯，但減少的熱量，每日約「50~70大卡」。

50~70大卡大約是多少呢？以飲食為例約3口飯/1口的麵包或餅乾；以活動量換算，只要掃地15分鐘/慢走(逛街)15分鐘就可以每日省下約20元。

雖然不是什麼大錢，但吃辣椒素補充品可能會導致胃痛，能減少的熱量也少之又少。孰輕孰重就自行決定吧！

　　最後，如果真的吃飽很閒，可以仔細查閱這些文章的實驗對象，實驗對象幾乎都是BMI大於30的「肥胖患者」，而且是合併「低熱量飲食(約每日攝取總熱量小於1000大卡)」，絶對不是「愛怎麼吃，就怎麼吃」的飲食習慣；或是體重在標準範圍，還想更廋的男士小姐們。所以，在想你或你的朋友決定購買減重食品來減重前，先讀一下這篇文章吧！

如果有覺得對於健康食品想再多一點認識，可以看看「減重食品有效嗎？以文獻探討綠膳纖四種成份事實與迷思-2」，相信會可以讓您對於減重相關的健康食品有更多的了解！

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