營養一二三 健康好簡單

在破解糖尿病奶粉之前，一定要先說什麼是「糖尿病配方」。所謂的「糖尿病配方」其實就是「均衡營養配方」。

不同的是，糖尿病配方的奶粉，都擁有較高的蛋白質量，若是不只有糖尿病，還有「糖尿病腎病變」之情形，就已脫離糖尿病的範圍，應選擇「腎臟病配方」，以維護殘存的腎功能。

以市售常見糖尿病奶粉為例，大約分配的種類有：

    1.   低醣：

舉例：完膳50鉻糖尿病配方、亞培葡勝鈉嚴選。

破解：通常說明「低醣」，其背後就代表著「高脂」，以這二隻配方為例，含醣量雖約四分之一碗飯，但其含脂熱量卻幾乎是一瓶飲品的一半，也意思是說，一罐小小的罐頭，裡頭熱量一半都是油。

雖然廠商表示，他們使用的油脂種類短期並不會影響血脂，但少見有長期食用的研究，此外，多喝還是會胖，而體脂也是影響血糖控制的重要因素之一！

2.  含鉻：

舉例：加特福GTF奶粉。

破解：有研究指出，糖尿病的患者體內含鉻量約為正常人之六成，因此，食用含鉻的糖尿病配方，可能有助於增加胰島素的利用，進而協助控制血糖，這個研究的前提是，「要有缺乏鉻的情形」，如果你想省錢，那多吃點海菜類及全穀類，是補充鉻的更好選擇。

3.  含纖：

舉例：益力壯高纖、多數的「含纖」糖尿病奶粉皆是。

破解：這應該是「糖尿病配方」最大的謬思，很多含有高糖份的奶粉，只要掛上了「含纖」，無論奶粉裡含有多少的糖份，都可以稱之為「糖尿病配方」。

之前有患者拿著藥局買的「含纖糖尿病奶粉」，詢問我為何喝完後血糖不降反升，結果一看差點暈倒，成份裡頭雖有「含纖」，但裡頭的含醣量整整比一杯普通的低脂鮮奶多了一倍半的醣份。導致饅頭是沒吃幾口，醣份都靠那杯「含纖糖尿病牛奶」破表了，患者邊生氣邊罵：這瓶奶粉那麼貴，還讓我血糖變那麼高，氣死！

最後，還是回頭聲明：糖　尿　病　奶　粉　適　用　胃　口　不　好　的　人

食慾好的患者可以喝嗎？答案是「可以」，但絶對不是當成補品來喝，如果，想問我要怎麼搭配控制血糖的飲食小菜單，我會回答：半碗熟燕麥、無糖豆漿再加上一點蔬菜及一顆橘子，可能會是比較好的控糖菜單。

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