營養一二三 健康好簡單

　　減重風潮總不退流行，市面上也總有出不完的減重成份。之前有家廠商，大推「山楂萃取物」可調整體質，減少體重。不過在我的印象中，只記得山楂餅好吃，是吃中藥時的好朋友，除此之外，實在鮮少聽聞，關於山楂減重的神奇效果。

　　不過看在廠商如此花重本的廣告和促銷，相信「山楂萃取物」一定有些驚豔過人之處，才能它在繁多的減重成份中脫穎而出，成為新一代的減重明星。因此，筆者今天就從中西醫二方的觀點，合併人體實驗的查證，來一探山楂的酸甜苦辣鹹吧！

　　先以中醫的概念說起，仙楂算得上是歷史悠久的中藥成份。舉例來說，本草綱目就有記載，「山楂性酸甘、微溫。可止痢，健胃，化飲食，消肉積，治脹人兒枕痛，下惡露。」；而在日用本草及滇南本草中也記載，「山楂化食積，行結氣，治吞酸，健胃寬膈，消血痞積塊。」這麼看來看去，中醫使用山楂的效果，多是使用在「健胃」、「消積塊」等方面。至於為何有廠商會將山楂當成減重成份之一呢？應該是採用本草綱目所列舉功效中的「消肉積」，來做為減重的強打內容之一吧！

　　雖然中醫說明山楂「消肉積」，但是缺乏人體直接證據，來確認其減重效果。也為了消費者能夠對於減重補充品。能有更對證下藥的效果。那麼，轉個彎，來看看西醫對於「山楂」的評價吧！

　　其實，西醫對於「山楂」，研究已行之有年。因為山楂含有豐富的抗氧化物，包括葡萄籽萃取物（OPCs）、黃酮類等，體外實驗發現可減少氧化壓力，甚至將其萃取物，直接做為藥物使用，代表山楂的功效有目共睹。但是（又是這個重要的BUT！），山楂的有效之處，並非用於「減重」，而是「治療心衰竭用藥」！

　　研究指出，醫療級的仙楂萃取物，可減緩心衰竭造成的不適感，包括易疲累、呼吸不適、因心臟肥大而導致腳踝水腫等症狀；此外，山楂萃取物也具有調整血壓的效果。在雙盲實驗中，山楂可降低的血壓值約2.6mmHg，至於血糖值、醣化血色素等糖尿病相關數值，並沒有影響的效果。

　　有趣的是，在減重方面，筆者查閱了近年文獻，文獻中卻對於「山楂 減重」等關鍵字，隻字未提；即使不用於減重，而是降血脂，亦是停留在動物實驗的階段。只能說「山楂 減重」這檔事，應該先請販售減重產品的廠商，自掏腰包，花點小銀兩，來做個產品的臨床人體實驗，來看看山楂萃取物，是否實際上有減重的效果。

　　若是山楂沒有減重的效果，那麼多吃是否會有副作用呢？一般而言，上限攝取量約是3g/每公斤體重，以一個60公斤的人來換算，約要每天吃山楂萃取物達180公克，才有一些如腸胃不適、頭痛、頭暈、心悸等症狀一些不適的副作用產生。

最後，還是來個關於山楂的重點Summary吧！

1. 山楂萃取物，在國外已是一種治療心衰竭的正規藥物之一。可緩解心衰竭的相關症狀，包括疲累、無力、呼吸不適、腳踝水腫等。

2. 未有相關足夠的文獻證明，山楂萃取物對於減重有效；不過，我衷心地建議，販售廠商可以試著做做看人體實驗。

3. 以60公斤的人為例，每天吃山楂萃取物達180公克以上，會有副作用產生，包括腸胃不適、頭痛、頭暈、心悸等。