- 1月 09 週五 201520:46
乳清蛋白的美麗與哀愁—以文獻討論乳清蛋白的事實與迷思
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筆者您好，看不是很懂妳的前提 是「務必考慮熱量是否足夠提供肌肉生長」 ?? 意思是只要熱量足夠 ? 吃碳水化合物也可以幫助肌肉生長嗎 ? 運動完不是應該少吃碳水化合物，多吃蛋白質才會長肌肉嗎 ? 另外建議如果您對運動營養有興趣，可以深入了解每一種運動的訓練方式跟週期，可以提出針對每一個周期細部的營養調配方式，相信對運動員更有幫助，加油!!
訪客您好，首先感謝您的回應。 「務必考慮熱量是否足夠提供肌肉生長」這句話是沒有錯的！若是您熱量攝取過少，身體只會拿您所吃入的蛋白質當成熱量燃燒，以提供身體維持機能的能力；因此，適量的熱量攝取是重要的（會建議您評估您的運動量及熱量需求，而不是單純只吃蛋白質！） 而您提問：「熱量足夠，碳水化合物也能幫助肌肉生長」的部份，可參考「還在道聽塗說Body building怎麼吃？來看看醫學文獻怎麼說！」，會發現三大營養素皆有其攝取比例存在，並非像網路傳言說的多吃蛋白質就好。 運動完是否少吃碳水化合物？在多篇文獻都有發現，合併攝取醣類及蛋白質時，相較只攝取蛋白質食物，前者反而可以增加較多的肌肉量。可能推測為，「碳水化合物可以補充身體修復的熱量，使蛋白質可以更有效的利用。」 為何筆者未將最適量的營養比寫入文章中？因目前最適當比例還是有許多爭議，未有較為公信的文獻說明之。（也可詳見文章：「運動營養Q&A：比賽，這樣吃就對了!」，這篇是依照運動員guildline寫的文章，但並非針對健身) 最後，您建議深入了解每一種運動方式及週期，也是筆者未來的方向。再次感謝您的指較及留言^^ 思臣