營養一二三 健康好簡單

「你也太誇張了吧！」一見她的模樣，我不禁失聲大喊。

朋友A頭上頂著大大遮陽帽，配上超大隻太陽眼鏡，另加一件包臉加包頸的誇張口罩，更別說快到肩膀的黑色手套，若不是認得她的身材體型，還以為那裡跑來的銀行搶匪。

「吼，沒辦法呀！我一曬就黑，只好這樣包緊緊的騎車囉！」一聲長嘆，言語中有著藏不住的無奈。

「不然這樣好了！今天，我們先享受微風的美好；然後，答應妳，我找找有沒有一些關於防曬飲食的文獻，如何？」

究竟有什麼食物或營養素可以幫助防曬健膚呢？以下五類食物，讓你吃愈吃愈美肌哦！

1. 維生素A類（包括其衍生物—茄紅素、Beta胡蘿蔔素）：

已經有多項人體研究證實，多攝取維生素Ａ及其衍生物，如茄紅素、Beta胡蘿蔔素等，都有助於日照後的皮膚修復，像是曬後斑點、細紋，多攝取此類食材，讓你當個不怕曬的白晳美人。

代表食物種類：

胡蘿蔔、紅肉西瓜、地瓜、蕃茄、紅鳳菜、紅莧菜、南瓜等。

2. 維生素C、E、硒：

這些三種營養素，都有一項特色—「強力抗氧化」，進而加速皮膚曬後修補。不過，也有研究顯示，食用單方維生素Ｅ補充劑，對於減少曬斑並沒有幫助。看來，複合性的營養，例如攝取多樣化蔬果，才是保養皮膚的上上之道。

代表食物種類：

維生素C：芭樂、木瓜、綠豆芽、香吉士、花椰菜

維生素E：黃豆、芝麻、堅果、杏仁

硒：啤酒酵母、蘆筍、磨菇

3. 漿果類，內含鞣酸萃取物：

漿果類的食材，因含有豐富的植物多酚—「鞣酸萃取物」，其優異的抗氧化能力，不只抗曬有功，包括減少運動員的疲勞酸痛感，都很有幫助。

代表食物種類：

漿果類(如紅莓、黑莓)、紅石榴、蔓越莓

4.咖啡：

老一輩的人常說，懷孕時不要喝咖啡，免得生出黑炭小寶寶。看來實證答案，完全顛覆我們的想法。因為咖啡中，有種抗氧化物質，名叫「綠椽酸」，具有抗氧化的效果。所以，怕曬傷皮膚嗎？來杯美味的好咖啡吧！

代表食物種類：

咖啡。

5. 純可可：

吃可可也能護膚美肌？這裡指的是，完全無添加反式脂肪，或是精緻糖的100%純黑巧克力哦！人體研究發現，純可可的抗氧化多酚，有助於皮膚曬傷後的癒合很有幫助；不過，文章中也強調，吃一般市售，摻入一堆加工物的巧克力，對於皮膚保養「沒有幫助」。

代表食物種類：

無添加的100%純黑巧克力。

網路傳言說，多喝綠茶能治療曬傷，是否真有其事呢？答案恐怕讓你失望了！研究指出，攝取綠茶萃取物加上維生素C，對於日照後的皮膚保養，沒有幫助。

至於吃芹菜是否會造成皮膚變黑？其實，這種曬傷、變黑的問題，是一種名叫「光過敏反應」，屬於食物過敏的一種。而食物過敏百百種，甚至有人會對蜂蜜、胡蘿蔔過敏。所以，若平日攝取都有沒有皮膚不適的問題，則不需刻意避免。因為這些食物中，也有滿滿的抗氧多酚與微量元素，吃了可以讓皮膚變得更健康哦！

參考資料：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19735513

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17190110

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24283388

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12239424

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7944506

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http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26178731

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10932083