營養一二三 健康好簡單

有天，和一位中醫師閒聊，談到跑步時的飲食補充，她忽然想起些什麼，問道：「跑步吃香蕉是為了補鉀，是真的嗎？」

懶惰如我，不想花精力找答案。就找了常跑全馬的營養師學姐，問道：「為什麼跑步要吃香蕉？」她也愣了二秒，才緩緩的說道：「馬拉松都跑一半了，難不成要我切柳丁？」

為何運動員比賽時，都會以香蕉來當運動時的水果補充？多數的人們，都會回答「因為香蕉鉀含量高」！然而，「香蕉真的是高鉀食物」嗎？為了找出跑步吃香蕉的真正理由，所以，筆者整理了行政院衛服部的資料，包括「食品圖鑑」及「台灣地區食品營養成分資料庫」，來一探香蕉的盧山真面目。

首先，如果將水果分為「低鉀」、「中鉀」、「高鉀」三類，同等的份量下，香蕉其實是屬於低鉀水果，而非「補鉀聖品」哦！所以，運動吃香蕉真的最補鉀嗎？答案可能會令人失望！

若不是補鉀？那究竟是補什麼呢？讓我們看圖來另類思考，在馬拉松、單車，或是各種運動競賽中，什麼樣的水果體積小、好攜帶，還能快速食用？以圖例來說，總不能比賽比到一半，還在那裡撥柚子吃，或是切個哈蜜瓜吧！

若是香蕉補糖份呢？其實更高甜度的水果也大有人在。以釋迦為例，半顆拳頭大的釋迦，就等於一條小香蕉的糖量。但是，運動員也不可能三鐵比到一半，還拿出湯匙挖釋迦吧！因此，在賽程中，香蕉便成一個方便取得的不二果選！

而運動時的香蕉又要如何補充呢？其實，飲食上沒有太大的限制，只要運動超過一個小時，加有運動飲料適當的補充，半小時至一小時吃一到二根的小香蕉，也是不錯的選擇！

下次，若是再有人說，「運動一定要吃香蕉」，或是「吃香蕉才能補充鉀離子」等的言論，別再盲目的相信了！只要選擇自已好攜帶、吃了會心情好的水果，一樣也有補充糖份和鉀離子的功效哦！

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